Teknik Pengolahan Makanan, Nggak Cuma Goreng dan Rebus

Dear pengusaha kuliner, sudah berinovasi dengan apa aja nih untuk meningkatkan penjualan?? Pernah nyoba inovasi pada teknik pengolahan makanan belom nih??  Biasanya, kalau jaman dulu maupun jaman now nggak cuma mengandalkan cara memasak goreng dan rebus aja, namun ada teknik lainnya. Apa aja?? Simak yuk dibawah ini: 

• Poaching

Teknik memasak ini merebus dengan mengandalkan api kecil dan suhu yang rendah. Tujuannya adalah supaya cita rasa tetap terjaga dan protein yang dimasak tidah hancur dan teksturnya tetap yummy. Cara ini merupakan teknik memasak basah alias menggunakan air, kaldu, cuka dan lainnya. Poaching ini biasanya dipakai untuk memasak buah, telur, ayam dan menu sarapan lainnya.

• Roasting

Cara memasaknya adalah dengan memanggang dalam oven dengan suhu tinggi, jadi menghasilkan warna kecoklatan dan kering. Metode ini menghasilkan makanan yang garing diluar dan lembut didalam. Makanan yang cocok menggunakan teknik ini adalah ikan, kopi, kacang mete, almond dan masih banyak lagi.

• Blanching

Mirip dengan merebus pada umumnya, namun waktunya lebih singkat atau bisa juga dengan cara mencelupkan makanan pada air yang mendidih. Sama seperti poaching, tujuannya adalah supaya kandungan gizinya terjaga.

• Simmering

Simmering mirip dengan boiling, namun suhunya harus stabil dan terjaga dibawah 100 derajat celcius diatas suhu poaching. Supaya suhu bisa stabil, kecilkan api saat air mulai mendidih. Cara ini dilakukan untuk mendapatkan kaldu atau saripati dari potongan tulang daging.

• Braising

Teknik memasak makanan ini adalah dengan sedikit air mendidih. Sebelum merebusnya, makanan harus diolah terlebih dahulu. Jadi, biasanya dibakar atau dipanggang dulu hingga warna kecoklatan, kemudian dibumbui. Terakhir, tinggal dimasak lagi dengan sedikit air dalam wajan yang tertutup agar matang merata.

• Deep Frying

Metode ini mengharuskan makanan terendam sempurna dalam minyak bersuhu tinggi. Supaya hasil maksimal dan terjaga kelembabannya, makanan harus diselimuti dengan tepung atau adonan lain. Cara ini banyak digunakan oleh restoran siap saji untuk menggoreng french fries, ayam goreng, onion ring dan lainnya.

Baiklah, itu beberapa teknik pengolahan makanan yang mungkin aja belum kamu coba :P. Yuk inovasi cara memasakmu, untuk menciptakan produk kuliner yang unik, enak dan laris manis. Oiya, jangan lupa percayakan kemasan makanan kamu pada percetakantaskertas.com. Langsung aja hubungi kita melalui nomor:  0811-2648-980